テキスト２の道具・用具‐お菓子づくり通信

タルト・パイ入門セット

タルト・パイづくりで揃えたい型や道具の6点セット: １．ＰＣメッシュローラー; パイ生地をメッシュ状にカットする便利な道具。（テキスト2・53P参照）; サイズ：約121×192mm　重量：約120g　材質：ポリアセタール; ２．ブナ材麺棒; タルトやパイ生地を伸ばすのにかかせない麺棒です。（テキスト2・22P参照）; サイズ：30mm×360mm　重量：186g　材質：ブナ材; ３．ステン底取タルト; 底が取れるので焼きあがり後の離型が簡単です。（テキスト2・47P参照）; サイズ：内径190（底径170）×21㎜　重量：約105g　材質：ステンレス; ４．スーパークリーン刷毛ソフトナイロン毛; 洗浄が簡単で衛生的な、お菓子作り向けの刷毛です。（テキスト2・53P参照）; サイズ：幅40×全長260㎜（毛先長45㎜）　重量：約45g　材質：PBT先付ナイロン極細プラスチック柄　耐熱温度：80℃; ５．タルトリング; 生地の底をしっかり焼き上げ、外すのも簡単な底なしタイプです。（テキスト2・23P参照）; サイズ：120mm　内径120×高さ20mm　重量：約41g　材質：18－8ステンレス; ６．シルパン; 繰り返し使えるオーブンシート。メッシュになっているので余分な脂分が流れ、生地がサクサクに仕上がります。（テキスト2・19P参照）; サイズ：295×205㎜　重量：約46g　材質：グラスファイバー＆シリコン

タルト・パイ入門セット

価　格：　9,130円（税込）
送　料：　770円（税込）

絞り道具４点セット

シュークリームやデコレーションに。絞り道具の基本セット。: １．絞り袋; 洗って何度も使える絞り袋。(テキスト2・65P参照); サイズ:高さ360×径205mm　重量:約11g　材質:ポリエステル繊維にウレタン樹脂コーティング; ２．丸口金; シューのクリームを絞る際にぴったりの10mmサイズの口金。(テキスト2・65P参照); サイズ:上径10×下径24×高さ35mm　重量:約7g　材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ; ３．サントノーレ口金; 花びら状のデコレーションを作る際に使う口金。(テキスト3・90P参照); サイズ:上径13×切り込み幅20×カット幅10mm　重量:約5g　材質:18-8ステンレス; ４．モンブラン口金; モンブランのマロンクリームを細くきれいにデコレートできる口金。(テキスト3・123P参照); サイズ:上径14×下径30×高さ47mm　重量:約11g　材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ

絞り道具４点セット

価　格：　3,630円（税込）
送　料：　770円（税込）

タルトリング１２ｃｍ×３点セット

タルトリング３点セット: タルトづくりに便利; 「チェリーとピスタチオのタルト」などをつくるのに便利な１２ｃｍサイズのタルトリング。生地の底をしっかり焼き上げ、外すのも簡単な底なしタイプ。; サイズ:内径120×高さ20mm; 容量:約41g　18-8ステンレス; （テキスト2・20P参照）

タルトリング１２ｃｍ×３点セット

価　格：　3,960円（税込）
送　料：　770円（税込）

タルトリング７ｃｍ×７個セット

タルトリング７ｃｍ×７個セット: テキストどおりの分量; 「タルト・オ・フリュイ」づくりに便利な7cmサイズのタルトリング型。テキストで掲載している分量にあわせて、型を7個セットにしました。; サイズ:内径70×16mm; 20g　18-8ステンレス; （テキスト2・35P参照）

タルトリング７ｃｍ×７個セット

価　格：　7,700円（税込）
送　料：　770円（税込）

タルト型15cm×3個セット

タルト型15cm×3個セット: 火の通りが良いブリキ製; テキスト2で学習する「ブルーベリーパイ」づくりに便利な15cmサイズのタルト型。テキストの分量にあわせた型の3個セットです。; サイズ：内径165（底径155）×高さ22mm; 重量：138g; 材質:ブリキ

タルト型15cm×3個セット

価　格：　3,300円（税込）
送　料：　770円（税込）

タルト型18cm×4個セット

タルト型18cm×4個セット: 耐久性の高いステンレス材; 「アップルパイ」を作るのに便利な18cmサイズのタルト型です。テキストの分量で作れるように型を4個セットにしました。; サイズ：内径190(底径170)×高さ21mm; 重量：110g; 材質:ステンレススチール

タルト型18cm×4個セット

価　格：　4,730円（税込）
送　料：　770円（税込）

セルクル2種セット

タルト生地を抜くのに便利: セルクル２種セット; １．サイズ:内径150×高さ40mm　材質:18-8ステンレス　重量:約176g(テキスト3・47P参照); ２．サイズ:内径180×高さ40mm　材質:18-8ステンレス　重量:約203g(テキスト2・23P参照)

セルクル２種セット

価　格：　3,630円（税込）
送　料：　770円（税込）

ブリキ製マドレーヌ型２点セット

ブリキ製のマドレーヌ型セット: マドレーヌがきれいに焼ける; 熱伝導率がよいので、きれいに焼けるブリキ製のマドレーヌ型。生地を取り出しやすいシリコン加工。; サイズ:外寸188×195×13ｍｍ; 内寸47×77×12ｍｍ　約275g; ブリキにシリコン加工; （テキスト2・97P参照）

ブリキ製マドレーヌ型２点セット

価　格： 3,960円（税込）
送　料：　770円（税込）

フィナンシェ型

フィナンシェ型: 表面にシリコン加工; 「フィナンシェ」づくりに便利な型。焼き上がった、フィナンシェが取り出しやすいように型の表面にシリコン加工をしています。
(テキスト2・101P参照); サイズ:単品内寸：85×41×高さ11mm; サイズ：外寸300×200mm 重量：355g; 材質：ブリキ、シリコン加工

フィナンシェ型

価　格：　8,800円（税込）
送　料：　770円（税込）

シルパン

シルパン: 繰り返し使えるオーブンシート; テキスト2のタルト、パイづくりにおすすめの、繰り返し使えるシリコンマットです。表面が網目状になっているので、余分な油脂分が抜けて、生地がサクサクに仕上がります。
(テキスト2・19P参照); サイズ:290×210mm; 重量：115g; 材質：シリコン、グラスファイバー

シルパン

価　格：　4,070円（税込）
送　料：　770円（税込）

ローラー２点セット

ローラー２点セット: タルト・パイづくりに便利; 1.メッシュローラー　パイ生地をメッシュ状にカットする道具。; 2.ピケローラー　タルト生地と型の間の空気を抜くために、穴をあける際に便利な道具です。
(テキスト2・47、53P参照); １．外寸121×192mm 重量：122g; ２．外寸125×210mm 重量：92g; 材質：１．ポリアセタール２．ポリプロピレン

ローラー２点セット

価　格：　5,390円（税込）
送　料：　770円（税込）

業務用作業台

業務用作業台: パイ生地づくりに; テキスト２で学習する「パイ生地づくりや生地を伸ばす作業」に便利な、12mm厚の重量感ある安心の業務用作業台です。耐熱温度95度。
(テキスト2・19P参照); サイズ:幅450×奥行360×高さ12mm; 材質:ポリプロピレン; 性能:耐熱温度95度

業務用作業台

価　格：　4,620円（税込）
送　料：　1,100円（税込）

●お申し込み専用フリーダイヤル　: TEL：0120-22-1128; FAX：0120-161-418

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