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国内産100％、風味豊かな石臼挽きそば粉・好評販売中！
国内産 石臼挽きそば粉
国内産そば粉100％を使用。そば粉の国内消費量の内約80％は、中国、カナダ、北米からの輸入がほとんどです。良質で風味が豊かな国産のそば粉は、残念ながら生産量は少なく、高値で入手困難です。国内産そば粉だけを、昔ながらの「石臼挽き」にこだわり、そば粉を丸ごと製粉。石臼挽きは熱を持たず製粉するのでシットリした仕上がりです。そば本来の香り、風味を豊かに残す伝統の製粉方法です。
国内産 石臼挽きそば粉
400g入りパックx4袋セット
価格： 3,480円（税抜）
送料： 600円（税抜）
※生ものですので、冷蔵庫など涼しい場所で保管してください。
割り粉
そば麺を滑らかに舌触り良く、コシのある麺にします。そば粉だけで麺を打つと切れやすくまとまり難いので、通常は２〜４割の割り粉を混ぜて打ちます。この割り粉は専門店で使用する粉で、そばを舌触りや歯切れよいコシのある麺に仕上げてくれます。
割り粉
200g入りパックx5袋セット
価格： 1,380円（税抜）
送料： 600円（税抜）
※生ものですので、冷蔵庫など涼しい場所で保管してください。
打ち粉
打粉は、そばの一番粉から特殊製法により抽出したサラッとした粉で、そばを打つときに手や板や麺棒につかないようにまぶします。打ち粉は量を沢山使った方が綺麗に打てます。
打ち粉
300g入りパックx3袋セット
価格： 1,480円（税抜）
送料： 600円（税抜）
※生ものですので、冷蔵庫など涼しい場所で保管してください。
